- Grisen er en joker i norsk matberedskap Norsvin brukte sitt første arrangement under Arendalsuka til å løfte svinekjøttet inn i debatten om beredskap og økt sjølforsyning. Olav Eik-Nes mener potensialet i svineværingen er kraftig undervurdert - og vil øke forbruket av norsk svinekjøtt med mellom én og 1,5 prosent årlig fram mot 2035.
Slik har lønnsomheten i svinenæringa utviklet seg Norsvin har lang tradisjon for å utarbeide kalkyler der vi forsøker å beregne de totale inntektene og kostnadene i de ulike produksjonene, og hva som eventuelt blir igjen til arbeidsbetaling.
Bærekraft handler om langt mer enn utslipp per kilo råvare Svinekjøtt havner automatisk i kategorien rødt kjøtt fordi grisen er et pattedyr. Men når grisen på flere områder ligner mer på kyllingen enn på storfe og sau, kan vi spørre oss om denne merkelappen bidrar til opplysning – eller til forenkling.
Svensk gris står sterkere, men må forklares bedre Svenske forbrukere er mer positive til kjøtt enn på lenge. Samtidig øker importpresset, prisforskjellen blir tydeligere og forbrukerne trenger bedre forklaring på hvorfor svensk gris koster mer.
Kjøttindustrien jakter mer gris Etter flere krevende år melder flere av landets største kjøttbedrifter om bedre resultater, mer effektiv drift og bedre markedsbalanse. Men det har blitt vanskeligere å få tak i norsk gris. Underdekning på råvarer, SPF-saneringer og utfasing av engangspurker har bidratt til at markedet har gått fra overskudd til knapphet.
Når markedet virker Det er ikke lenge siden diskusjonen i denne næringa handlet om overskudd. Om reguleringslagre. Om hvordan vi skulle håndtere for mye gris. Nå er situasjonen en annen.
Må sanere etter dioksinfunn Vestøl gård i Agder har en svinebesetning som går ute. Funn av dioksin gjør at de nå må avlive besetningen og destruere kjøttet. Og det er eieren som må bære tapet.
Nordmenn elsker svin Hele 77 prosent av nordmenn spiser svinekjøtt jevnlig til middag, viser MatPrats ferske holdningsundersøkelse gjennomført av Kantar.
