Produktkvalitet på kylling- og svinekjøtt

Produktkvalitet på kylling- og svinekjøtt

Ulike fettråvarer i fôret skal testes for å undersøke hvilken effekt de har på kvaliteten i svin- og fjørfekjøtt. Farge, konsistens, smak, holdbarhet og ernæringsmessig kvalitet skal vektlegges.

Fôret har stor innvirkning på kylling- og svinekjøttkvalitet. Felleskjøpet Fôrutvikling har sett viktigheten av økt kompetanse innen området og deltar i to store forskningsrådsprosjekter; ett på slaktekyllingkvalitet og ett innen svinekjøttkvalitet.