Superkjøling av svinekjøtt
Forskerne ved Sintef Energiforskning har funnet en bedre måte å behandle og foredle svinekjøtt og laks på. Metoden kalles superkjøling, og gjør at produktene holder seg ferske lenger.
Superkjøling av svinekjøtt
Forskerne ved Sintef Energiforskning har funnet en bedre måte å behandle og foredle svinekjøtt og laks på. Metoden kalles superkjøling, og gjør at produktene holder seg ferske lenger.
Forsøkene viste at superkjølte laksefileter holder seg fire, fem dager lenger, og svinefileter behandlet på denne måten holder seg hele 26 dager lenger.
