Furuseth best i et spesielt år

– 2023 ble et greit år. Resultatet er ok, men ikke mer enn det må være for at vi skal kunne holde investeringstakten oppe. Salget har vært bra. Vi kunne solgt mer, men overskudd av sideflesk i markedet har gjort det vanskelig å selge hele grisen, forteller daglig leder Harald Furuseth i slakteriet Furuseth i Ullensaker. Furuseth er det største private slakteriet på Østlandet. 

Årsaken er trolig at det i 2022 ble importert for mye hel gris og ribbe, i tillegg til at sideflesket var priset for høyt. En stadig nedgang i kjøttprosent førte også til at en større andel sideflesk ikke kunne brukes til ribbe og endte opp på fryselager. 

– Høy kjøttprosent burde egentlig betales bedre og lav kjøttprosent burde gi mer trekk, mener Furuseth.