Pølsegården ved Alba
Hva skjer når fem italienske bønder som alle klager på dårlig kjøttpris kommer sammen? De danner et felles samvirke for omsetning av eget lokalt kjøtt.
Pølsegården ved Alba
Hva skjer når fem italienske bønder som alle klager på dårlig kjøttpris kommer sammen? De danner et felles samvirke for omsetning av eget lokalt kjøtt.
Vi er i Belvedere, rett sør for byen Alba i Nord-Italia. Alba er kjent for sin vin, matkultur og trøffelfestivaler. Hos gårdbrukerne Lauro og Mario Fia er det pølser som gjelder. Gården har 360 daa jord pluss litt vedskog. Inntil for 15 år siden var dette en typisk gård med korn og gris. Fortsatt er dette gårdens basis, men annerledes enn før.
