Parmaskinke – 113 dager pluss modning
Svin har besøkt Terre Ducali i Italia og fulgt deres produksjon av Parmaskinker.
Parmaskinke – 113 dager pluss modning
Svin har besøkt Terre Ducali i Italia og fulgt deres produksjon av Parmaskinker.
Terrenget rett sør for Po-sletta og Parma kan ligne Trøndelag. Forskjellen er en varm tørr luft fra fjellene i sør som gir et annerledes klima. Nettopp denne gjør at vi her finner en rekke produsenter som lager den beskytta merkevaren Parmaskinke. En av dem er Terre Ducali.
