Samarbeid reduserte A-vitamin i leverpostei
Svinelever, som brukes i produksjon av leverpostei, har høyt A-vitamininnhold. Tidligere hadde norsk svinelever betydelig høyere A-vitamininnhold enn det en fant i Danmark og Sverige, uten at en forsto nøyaktig hvorfor.
Foto: Colourbox
Ellen Kielland, seniorrådgiver mat og kvalitet, Mattilsynet
Karianne Spetaas Henriksen, fagsjef ernæring, Animalia
Nå er imidlertid nivået mye lavere, takket være et godt samarbeid mellom kjøttbransjen, fôrbransjen og Mattilsynet. Det viser helt nye analyser av vitamin A-innholdet i leverpostei fra både Mattilsynet og Animalia.
