– Økt matopplevelse betyr mindre mattrygghet

– Økt matopplevelse betyr mindre mattrygghet

– I det øyeblikket vi forlater hermetikken, så øker matopplevelsen. Større matopplevelser betales med mindre mattrygghet, for hundre prosent trygge kan vi aldri bli, sier Ole Alvseike.

Han tar utgangspunkt i at myndigheter, politikere og for så vidt også landbruket sjøl, på mange måter har prosedert budskapet om trygg mat. Trygg mat har vært sett på som en selvfølge i Norge. Meningsmålinger (se annen sak på denne siden) bekrefter at slik er det. Norske forbrukere har tillit til myndighetenes matkontroll, samt at norsk matproduksjon er trygg og ufarlig.