Sint på Mattilsynet i nord-Østerdal

Sint på Mattilsynet i nord-Østerdal

Et av kjøttbransjens mest spennende spekeskinkeprosjekter gjennom tidene står i fare for å gå fløyten. Det såkalte ensymgrisprosjektet (Svin 3/06), hvor skinker fra 82 norske purker er sendt til henholdsvis Spania og Tynset for å få spansk og norsk aroma, kan bli mer eller mindre ødelagt av Mattilsynet i nord-Østerdals praksis i kjølvannet av E.coli 0103-saken. Det lokale tilsynet vurderte faren for smitte til skinkene i prosjektet som så stor at skinkene ble emballert og forlangt fjernet fra lokalene på Tynset. Lange lister med krav til detaljert håndtering ble forlangt.