– Mer lønnsomt å levere lettere gris

- Mer lønnsomt å levere lettere gris

– Rådgivningen vi får fra slakteriene har ikke fokus på optimalt dekningsbidrag hos den enkelte produsent. Med dagens betaling av kjøttprosent er dekningsbidraget viktigste parameter for rett utslaktingsvekt.

Det sier de tre svineprodusentene Tor Oluf Kjølen, Per Arne Nesjan og Jan Vegar Dalen i Nord-Trøndelag. – Slakteriet tåkelegger prissystemet, og vi som produsenter og selgere er for sløve. Nå må vi produsenter snart skjønne at rett slaktevekt er der dekningsbidraget er høyest, mener de. Men de retter ikke kritikken bare mot slakterisiden. De retter også skytset mot sine egne yrkesbrødre og Norsvin, som de mener har et særlig ansvar og er i god posisjon til å regne på riktig utslaktingsstrategi og informere svineprodusentene om dette. – Det er altfor mange produsenter og selgere av svinekjøtt som ikke bryr seg nok om å studere sine egne tall for å finne riktig utslaktingsstrategi. Det taper de store penger på, og slakteriene tjener tilsvarende ved at de får billigere kjøtt, mener de tre.