Gris er god sirkulærøkonomi
Grisen har et svært gunstig klimaavtrykk sammenliknet med andre husdyrproduksjoner. Selv om verdens svineproduksjon er stor, så blir den likevel liten i den store sammenhengen når det gjelder ressursforvaltning.
Det er langt igjen før verden er over i en sirkulær økonomi. I følge Circle Economy-rapporten Circularity Gaps er bare ni prosent av verdensøkonomien er sirkulær. Men hva er egentlig sirkulær økonomi?
I følge den samme rapporten er det flere nøkkelelementer som beskriver den. Det ene er at en må tenke sirkulært fra start, i et slags evighetsperspektiv, for eksempel når det gjelder helse og resistensproblematikk. Norge er som kjent det eneste land i verden som har nulltoleranse for sjukdommer som salmonella og MRSA. EUs egne rapporter bekrefter at Norge ligger i særklasse lavest når det gjelder antibiotikabruk. Det handles i Norge. Viktige resistenstiltak gjennomføres i praksis.
Ny digital teknologi må brukes til å sikre sporbarhet gjennom hele verdikjeden. Her kan vi bli enda bedre. I sirkulær tenkning er det dessuten viktig å opprettholde og bevare det som allerede er, framfor å kaste. Også her kommer
grisen godt ut.
